طرز تهیه قهوه ساده بدون قهوه ساز

قهوه coffee یکی از خوش‌طعم‌ترین و پرمصرف‌ترین نوشیدنی‌ها در سراسر جهان است که از زمان کشفش در قرن نهم میلادی تا تبدیل‌شدنش به یک عنصر اساسی در زندگی روزمره مردم در تمام قاره‌ها، همواره محبوب بوده است. اگر شما هم جزو آن دسته از افرادی هستید که باید روزشان را با نوشیدن یک ماگ یا فنجان از این نوشیدنی گرم شروع کنند، برای آشنایی با چند طرز تهیه قهوه ساده در این مقاله با ما همراه شوید.

روش‌های تهیه قهوه

آشنایی با طرز تهیه قهوه ساده بدون دستگاه در شرایطی که امکانات خاصی در دسترس ندارید بسیار کاربردی است. از جمله این روش‌ها باید به موارد زیر اشاره کنیم.

طرز تهیه قهوه ساده روی گاز

این روش را می‌توان به‌عنوان راحت‌ترین طرز تهیه این نوشیدنی بدون نیاز به تجهیزات خاص معرفی کرد. برای این منظور ابتدا یک قاشق مرباخوری از قهوه را در فنجان یا ماگ همزن دار بریزید و سپس آب داغ را به‌اندازه‌ای اضافه کنید که ظرف سرو پر شود.

با استفاده از قاشق یا هر همزن دیگری که دارید، قهوه و آب را به‌خوبی هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند. حالا چند دقیقه صبر کنید تا ذرات معلق ته‌نشین شوند و پس از آن، نوشیدنی گرمتان را نوش جان کنید.

ساخت قهوه ساده با فرنچ پرس

این روش بسیار ساده است. برای تهیه قهوه با فرنچ پرس، ابتدا باید دانه‌های قهوه مخصوص فرنچ پرس را آسیاب کنید. بعد از آن کافی است برای هر نفر یک قاشق قهوه آسیاب شده درون فرنچ پرس بریزید و نیمی از حجم آن را با آب جوش پر کنید.

پس از سه دقیقه، مابقی آب جوش را اضافه کنید تا فرنچ پرس پر شود. درب آن را بگذارید و دو تا سه دقیقه دیگر صبر کنید. سپس به‌آرامی دسته پرس را فشار دهید تا به انتهای ظرف برسد. اکنون نوشیدنی داغ شما آماده است. درباره طرز تهیه قهوه با پودر قهوه به‌کمک این وسیله هم باید بگوییم برای این منظور باید از پودرهای مناسب فرنچ پرس استفاده کنید.

طرز تهیه قهوه با شیرجوش

برای تهیه یک قهوه عالی با استفاده از شیرجوش، ابتدا یک لیوان آب درون آن بریزید و روی حرارت کم قرار دهید تا آب به جوش بیاید. وقتی آب کاملا جوشید، مقدار مناسبی از قهوه (یک یا دو قاشق چای‌خوری) را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید.

بعد از اضافه‌کردن قهوه، اجازه دهید دو تا سه دقیقه روی حرارت بماند تا به‌خوبی دم بکشد. سپس با استفاده از یک صافی ریز، مخلوط را در لیوان بریزید تا تفاله‌ها جدا شوند. چند دقیقه صبر کنید تا نوشیدنی‌تان کمی خنک شود و سپس از خوردن آن لذت ببرید.

طرز تهیه قهوه در فلاسک

برای تهیه قهوه در فلاسک، ابتدا مقداری آب جوش کنید. سپس به‌ازای هر نفر یک یا دو قاشق قهوه آسیاب شده درون فلاسک بریزید. پس از جوش‌آمدن آب، آن را به فلاسک اضافه کنید. درب فلاسک را محکم ببندید و حدود 5 تا 10 دقیقه صبر کنید تا قهوه دم بکشد. حالا می‌توانید نوشیدنی خوش‌عطر و گرم خود را بدون نیاز به صافی، مستقیما از فلاسک سرو کنید.

طرز تهیه قهوه با موکاپات

برای تهیه قهوه با موکاپات، ابتدا تا قسمت پایینی این دستگاه را از آب داغ پر کنید. سپس سبد موکاپات را با قهوه پر کنید و کمی تکان دهید تا دانه‌های قهوه هم‌سطح شوند و سبد را سر جای خود بگذارید.

پس از آن، قسمت بالایی موکاپات را روی قسمت پایین ببندید و دستگاه را روی حرارت متوسط بگذارید. وقتی صدای هیس مانندی از موکاپات به گوش رسید، یعنی نوشیدنی ما آماده است. برای داشتن قهوه‌ای غلیظ‌تر، می‌توانید اولین شاتی را که از پات خارج می‌شود، در لیوان بریزید و نوش جان کنید.

طرز تهیه قهوه ساده با مایکروویو

یکی دیگر از روش‌های سریع و ساده برای تهیه قهوه بدون قهوه‌ساز، استفاده از مایکروویو است. این روش نه‌تنها به تجهیزات خاصی نیاز ندارد، بلکه موجب صرفه‌جویی در زمان هم می‌شود و مناسب مواقعی است که عجله دارید.

برای این منظور ابتدا یک فنجان آب را داخل مایکروویو قرار دهید و صبر کنید تا آب کاملا داغ شود. سپس فنجان را خارج کرده و یک قاشق قهوه به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. به‌همین سادگی قهوه شما آماده نوشیدن است.

طرز تهیه قهوه با کافی بگ

یکی از روش‌های ساده و جالب برای تهیه این نوشیدنی، استفاده از کافی بگ است. شما می‌توانید کافی بگ آماده بخرید یا به‌راحتی خودتان آن را درست کنید. بدین منظور یک پارچه نخی تمیز و کوچک بردارید، یک قاشق قهوه آسیاب شده داخل آن بریزید، سپس لبه‌های پارچه را کنار هم جمع کنید و مانند چای کیسه‌ای با یک نخ محکم ببندید.

کافی بگ را داخل فنجان قرار دهید و مقداری آب جوش به‌اندازه‌ای که روی آن را بپوشاند، اضافه کنید. پس از 2 تا 3 دقیقه به فنجان به مقدار دلخواه آب بیشتری اضافه کنید. بعد از یک یا دو دقیقه، کافی بگ را از فنجان خارج کنید و از نوشیدنی خود لذت ببرید.

روش تهیه قهوه ساده با شیر

طرز تهیه قهوه ساده با شیر بسیار آسان است و نوشیدنی شما در مدت کوتاهی آماده می‌شود. برای تهیه آن ابتدا یک لیوان شیر را درون قابلمه یا شیرجوش بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. مراقب باشید که شیر نجوشد. در این حین، یک یا دو قاشق چای‌خوری قهوه‌فوری یا قهوه دم شده را درون فنجان یا ظرف سرو موردنظرتان بریزید.

پس از گرم‌شدن شیر، آن را به‌آرامی به قهوه اضافه کنید و خوب هم بزنید تا قهوه و شیر کاملا مخلوط شوند. اگر دوست دارید، می‌توانید کمی شکر یا هر شیرین‌کننده دلخواه دیگری را اضافه کنید.

کدام قهوه ها را می‌توان بدون دستگاه درست کرد؟

بسیاری از انواع قهوه را می‌توانید بدون استفاده از دستگاه‌های پیچیده تهیه کنید. از جمله:

• قهوه فوری: ساده‌ترین نوع قهوه که تنها با اضافه‌کردن آب داغ به پودر قهوه‌فوری قابل‌تهیه است.
• قهوه ترک: قهوه ترک با استفاده از قهوه‌جوش یا یک قابلمه کوچک قابل‌تهیه است. پودر قهوه را در آب سرد مخلوط کنید و روی حرارت کم بگذارید تا دم بکشد.
• قهوه فرانسه (با فرنچ پرس): این نوشیدنی با استفاده از فرنچ پرس دستی به‌راحتی قابل‌تهیه است. قهوه آسیاب شده را در دستگاه بریزید و به آن آب جوش اضافه کنید.
• قهوه سرد دم (Cold Brew): با اضافه‌کردن قهوه آسیاب شده به آب سرد و نگه‌داشتن آن در یخچال برای چند ساعت، قهوه سرد دم شما آماده می‌شود.

نکات مهم برای درست کردن قهوه خوش‌طعم

برای درست کردن قهوه‌ای خوش‌طعم و لذت‌بخش، توجه به جزئیات و رعایت چند نکته کلیدی زیر تفاوت چشم‌گیری ایجاد می‌کند:

• انتخاب دانه‌های باکیفیت: استفاده از دانه‌های قهوه تازه و باکیفیت، اولین و مهم‌ترین قدم است. قهوه‌هایی که به‌تازگی برشته شده‌اند (رُست شده‌اند) عطر و طعم بهتری دارند.
• آسیاب‌کردن به‌موقع: بهتر است دانه‌های قهوه را بلافاصله قبل از استفاده آسیاب کنید. قهوه آسیاب شده پس از مدتی، بخشی از عطر و طعم خود را از دست می‌دهد. میزان آسیاب باید متناسب با روش دم‌کردن باشد (آسیاب ریز برای قهوه ترک، متوسط برای فرنچ پرس و درشت برای قهوه‌های دمی).
• نسبت درست قهوه به آب: تعادل قهوه و آب برای طعم نهایی بسیار مهم است. توصیه می‌کنیم از حدود 1 تا 2 قاشق غذاخوری قهوه آسیاب‌شده به‌ازای هر فنجان آب استفاده کنید.
• دمای مناسب آب: دمای آب برای دم‌کردن قهوه باید بین 90 تا 96 درجه سانتی‌گراد باشد. آب بسیار داغ طعم قهوه را تلخ کرده و آب سرد قهوه را بدون طعم می‌کند.
• زمان دم‌کردن: زمان دم‌کردن قهوه نیز باید کنترل شود. دم‌کردن بیش ‌از حد موجب تلخی قهوه و دم‌کردن کوتاه‌مدت باعث ضعیف‌شدن طعم آن می‌شود. بسته به روش دم‌کردن، زمان لازم معمولا بین 2 تا 5 دقیقه متغیر است.
• کیفیت آب: یکی دیگر از ملزومات قهوه خوب، آب است. از آبی تمیز و تصفیه‌شده و بدون بو یا طعم اضافی استفاده کنید. چون آبی که دارای مواد معدنی زیاد باشد طعم قهوه را تحت‌تاثیر قرار می‌دهد.
• نگهداری مناسب تجهیزات: تمیز نگه‌داشتن دستگاه‌ها، فرنچ پرس، قهوه‌جوش یا هر وسیله‌ای که برای دم‌کردن استفاده می‌کنید، اهمیت زیادی دارد. باقیمانده قهوه‌های قبلی طعم قهوه جدید را عوض می‌کند.
• استفاده از شیر یا شکر باکیفیت: اگر به قهوه خود شیر، شکر یا افزودنی‌های دیگر اضافه می‌کنید، بهتر است از مواد باکیفیت استفاده کنید تا طعم نهایی این نوشیدنی بهتر شود.

سوالات متداول

سخن نهایی

شناخت چند طرز تهیه قهوه ساده که در این مقاله توضیح دادیم، به شما امکان می‌دهد تا با کمترین تجهیزات و مواد اولیه، یک فنجان قهوه خوش‌طعم و دلچسب در خانه تهیه کنید. با کمی تمرین و آزمون‌وخطا، می‌توانید به‌راحتی این نوشیدنی محبوب را با طعم دلخواه خود دم کنید و از آن لذت ببرید.